Bal çeşitleri, geçmişten günümüze kadar olan yaşam süresi boyunca hemen hemen her evin sofraların da yer almaktadır. Bal insan sağlığı ve vücudu açısından oldukça yararlı bir besin kaynağıdır. Arılar 1 gram bal yapabilmek için 4000 tane çiçek gezerek buralardan bal yapımını sağlarlar. 1 gram bal için o kadar çiçeği ziyaret eden arı kilolarca bal yapabilmek için kim bilir ne kadar çalışma ve imkân yaratmaktadır. Burada balın ne kadar yarayışlı ve değerli bir besin olduğunu anlamamız gerekecek. Arılar özellikleri itibari ile gece gündüz durmadan çalışan canlılardır. Çalışmak ve üretmekten yorulmayan devamlı en doğal olan ürünleri toplayan en değerli ve bereketli hayvanlardır. Bulunduğu ortamdaki çevrelerinde toplayacakları besinler ile farklı farklı bal çeşitleri üretirler. Doğal ve şekersiz olan her bal çeşitleri şüphesiz insanlar için şifa kaynağı olmakla beraber vitamin deposudur.