Çay Çeşitleri
Çay çeşitleri, çay bitkisi kışında yapraklarını dökmez nemli ve bol yağış alan, dağlık, tropik bölgelerde yetişen çay ülkemizde bir kültür haline gelmiştir. Dünyanın en büyük çay üreten ülkesi Çindir. İkinci sırada da Hindistan yer alır. Ülkemizde en fazla Karadeniz bölgesinde yetişir. Çayın ilk yapılışı milattan öncelere dayanır. Çay ticareti sayesinde Doğu ile Batı arasındaki ilişkileri artırır.
Dünyada tüketilen çayın büyük bir bölümü siyah çaydır. Dünyada 1500'den fazla çay çeşidi vardır. Bu kadar çeşitli olan çayın birçok faydası vardır.
Çay çeşitleri nelerdir?
Beyaz çaylar, yeşil çay bitkisinin yaprağından üretilir ancak onlardan farklı işlenir. Beyaz çay olgunlaşmadan tomurcuk haldeyken yaprakların toplanmasıyla oluşur. Tomurcuk haldeki bu yaprakların üzerilerinde beyaz tüyler vardır o nedenle beyaz çay denmektedir. Beyaz çayın da kendi arasında çeşitleri vardır. Bunlar gümüş igne-Silver needle ve white peony'dir.
Beyaz çayın faydaları nelerdir?- Beyaz çay diğer çaylara göre daha az okside olduğu için antioksidan yönünden çok daha zengindir.
- Vücuttaki yağ depolanmasını önleyip metabolizmayı hızlandırarak kolay kilo verilmesini sağlar.
- Beyaz çayın içeriğinde bulunan kateşinler sayesinde kanserli hücrelerin çoğalmalarını engeller
- Her gün içilen beyaz çay damarları genişleterek yüksek tansiyonu önler.
- Beyaz çaydaki antioksidanlar sayesinde vücuttaki serbest radikallere karşı iyi bir koruma sağlayarak cildi güzelleştirir.
- İçindeki kafein sayesinde metabolizmanın daha hızlı çalışmasını sağlayarak kilo vermeye yardımcı olduğu bilindiği için diyet programlarında tercih edilir.
Beyaz çayın zararları nelerdir?- Gebelik ve emzirme dönemlerinde kullanılmamalıdır.
- Taşıdığı antioksidan özellikleri ile cilt dostudur cilt hücrelerini yeniler.
- Depresyonu tetikleyeceğinden kaygıları artırır bu nedenle kullanmadan önce bir doktora danışılmalı
Yeşil çaylar, siyah çayla aynı türdedir. Ancak gördüğü işlemler farklıdır. Yeşil çay siyah çay gibi fazla kavrulmaz. Yaprak halindeyken demlenerek içilir. Sabah aç karnına içilmesi daha sağlıklıdır.
Yeşil çayın faydaları nelerdir?- Tokluk hissi yarattığı için ve metabolizmayı hızlandırdığı için, antioksidanlar sayesinde yağları parçaladığı için, özellikle de bel çevresindeki yağlanmayı önlediği için diyet programlarında çok yer alır.
- Böbreklerden salgılanan ve yüksek tansiyona neden olan enzimlerin etkilerini hafifleterek kan basıncını ayarlar.
- Kötü kolesterol seviyesinin düşmesine ve damar sertliğinin önlenmesinde yardımcıdır
- DNA hasarını engeller.
- Göğüs kanserli kadınlar üzerinde yapılan araştırmalarda her gün düzenli yeşil çay tüketenlerde, kanserin tekrarlanması daha az görülmüştür.
- Düzenli yeşil çay içenlerde diş çürümelerine neden olan bakterilerin daha az olduğu görülmüştür.
Siyah çaylar ülkemizde en fazla tercih edilip tüketilen çay çeşididir. Diğer çaylardan daha fazla kavrularak işlem görerek yapıldığı için siyahlaşmıştır. Diğer çay çeşitleri ile kıyaslandığında faydası daha azdır. Bunun nedeni gördüğü işlemlerdir. Siyah çay çeşitleri tam yapraklı siyah çay, kırık yapraklı siyah çay, küçük partiküllü siyah çay ve toz siyah çaydır.
Siyah çayın faydaları nelerdir?- Kalp damar hastalıklarına iyi geldiği gibi damar sertliğini de önler.
- Enerji kaynağıdır
- Kan şekerini ayarlar
Siyah çayın zararları nelerdir?- Kalp çarpıntısı yapar
- Fazla çay isale yol açar
- Bazı kanser türlerinin çok çabuk ilerlemesine neden olabilir.
- Kalsiyum atılmasını hızlandırdığı için kemik erimesi yaratabilir.
- Emzirenler ve hamilelerin fazla tüketmesi önerilmez.
Oolong çayı, siyah ile yeşil arasında bir çaydır. Nem oranı düşürülerek yapılır. Bu çay çeşidinde antioksidan oranı diğer çaylara nazaran düşüktür. Kafein ise yüksektir. Bu çay diğer çaylara göre daha koyudur.
Pu-erh çayı, yeşil çay iki kez fermente edilmesiyle yapılır. Çin'de çok fazla kullanılan ve geleneksel yöntemlerle demlenmektedir.
Early grey, aromalı bir çay çeşididir. Bergamot meyvesinin kabuklarından elde edilen kokulu yağlarla tat verilen bir harmandır.
21.01.2024 22:55:01
Çay Çeşitleri ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
