Domates çeşitleri; ana yurdu orta ve güney Amerika olan domates, Meksika'dan Avrupa'ya yayılarak tüketimi oldukça fazla olan yiyecekler arasındadır. Tam olarak dünyada kaç çeşit domates olduğu bilinmiyor. Her ülkede farklı çeşitleri ile karşılaşabiliriz. Türkiye'de son yıllarda farklı çeşitleri üretilerek tüketimde artış sağlanmıştır. Domates, besleyici ve lezzetli olmasından dolayı birçok ülkede üretilir.
Domates ılık ve sıcak iklim sever. Çiğ olarak da tüketilir, yemeklerde de kullanılır. Domates suyu sıkılarak salça elde edilir. Kullanım alanı oldukça geniştir.