Kiraz Çeşitleri; Anadolu tüm meyvelere sahip olduğu gibi kiraz meyvesi bakımından da zengin bir kitleye sahiptir. Kirazın ana vatanı İran ve Orta Asya olarak bilinmektedir. Ülkemizde ise kuzey bölgelerinde ve Toros dağlarının olduğu bölgede yayılım göstermektedir. Dünyada ortalama olarak 1500 kiraz çeşidinin var olduğu bilinmektedir. Kiraz isimleri her besinde olduğu yöresel olarak farklı olarak isimlendirilmektedir. Kiraz her bölgede az da olsa yetişmektedir. Fakat bazı bölgelerde temel geçim kaynağı olarak satılmaktadır. Bu şehirler Burdur, Isparta, Afyon, İzmir ve Sakarya bunların birkaçına örnektir. Oldukça lezzetli ve sezonluk meyvelerden biridir. Tadının güzel olmasıyla birlikte sağlık açısından önemli bir meyvedir. En önemli özelliği antioksidan yapıya sahip olmasıdır. Bol miktarda yapısında A, C ve K vitamini içerir. Mineral bakımından ise demir, potasyum ve magnezyum içerir. Kiraz yatmadan önce yenirse çok güzel bir uyku geçirmenizi sağlar. Alzhemier hastalığına yakalanma riskini ortadan kaldırır. Kirazın kendisi veya kiraz sapını kaynatıp içmek kilo verimi için kullanılır. Şeker hastaları için de şekerin düşmesi ve dengelenmesinde rol alır.