Kök Çeşitleri; Bitkilerde kökün ana görevi bitkinin toprağa bağlanmasını sağlar. Bitkinin topraktan organik ve inorganik maddeler olan su, mineral ve vitamin gibi yapıların alınarak bitkinin üst kısımları olan gövde, dal ve yaprak gibi kısımlarına taşınmasını sağlar. Kökler yer çekimine karşı yönelme yapan sistem olarak adlandırılır. Yapısında yaprak yoktur. Bitkinin fotosentez yapmasını sağlayan klorofil pigmentini bulundurmaz. Bu yüzden kök fotosentez yapamaz ve kendi besinini kendisi üretemez. Besinini topraktan veya gövde ve yaprakların fotosentez yapması sonucu odun ve soymuk borularının yardımı ile taşınması sonucu karşılar. Kök yüzeyini örten tabaka epidermis çok ince yapıya sahiptir. Stoma adı verilen gaz alışverişini sağlayan yapılar ile tüy adını verdiğimiz yapılar bulunmaz. Dış çeperinde su kaybını önleyen kutikula tabakası yer almaz. Bitkiyi toprağa bağlamanın yanı sıra bitkiye diklik ve desteklik sağlayan kısımdır.