I tipi mutfak: Mutfak çeşitlerinden I tipi mutfak koridor tipi mutfak olarak geçmektedir. Daha çok yemek konusunda profesyonel durumda olan şeflerin tercih ettiği bir mutfak çeşididir. Bu tarz mutfak normal düzen evlerde çok sık karşımıza çıkmamaktadır. Genellikle restoran ve otel mutfakları I tipi mutfak formunda olmaktadır. Yapı olarak dar ve küçük olmaktadır. Bu mutfak türünde bütün ekipmanlar tek bir duvar üzerine konumlanmıştır. Bu dizilim hareket kısıtlaması meydana getirmemektedir.

L tipi mutfak: Geniş çalışma ortamının gerektiği mekanlarda tercih edilen bir mutfak çeşidi olmaktadır. Bu türe artı olarak yemek masası ve kullanım gerekliliğine göre tezgâh ilavesi yapılabilmektedir. L tipi mutfak çeşidinden lavabo camın ön tarafında yer almaktadır. Ocak ve davlumbaz tezgâhın geri kalanında yer almaktadır. Bu mutfak çeşidinin bir kısmı da yemek masası için kullanılabilmektedir.

U tipi mutfak: Depolama alanı geniş olan mutfak çeşitlerinden biri olmaktadır. Bu mutfakta normalden fazla dolap bulunmaktadır. Bundan dolayı kurulum maliyeti fazla olabilmektedir. Birden fazla kişinin çalışmasına uygun yapıda olmaktadır.

H tipi mutfak: bu mutfak çeşidinden çalışma alanında yer alan tezgâhlar birbirine paralel şekilde olmaktadır. Daha çok mutfak üzerinden bahçeye ya da balkona çıkışı bulunan bir türdür. Kullanılan ekipman geniş alana yayılmış olduğu için çalışma diğer mutfaklara göre daha yorucu olabilmektedir. Bu tür mutfakların dizaynını yaparken çalışma için gereken ekipmanın belli bir duvar yönünde olması daha az yorulmayı sağlayacaktır.

G tipi mutfak: U tipi mutfağın bir ucunun içe bükülmesi ile kurulan mutfak çeşididir. İçe bükümlü olan alan daha çok sunum ya da yemek yeme yeri olarak kullanılmaktadır.

1 Yorum Yapılmış "Mutfak Çeşitleri"