Tavuk çeşitleri görüldüğü gibi kendi içlerinde birçok gruplara ayrılmaktadır. Biz ise sizlere en çok bilinen birkaç tavuk çeşidinden bahsedeceğiz. Bunlar aşağıdaki gibidir;

Wyandotte: Ana vatanı Amerika'dır. Orada melezleme sayesinde wyandotte ırkı bulunmuştur. Tüy renkleri oldukça renkli ve çeşitlidir. Wyandotte tavuk çeşididinin 9 adet varyete olarak bulunmaktadır. Erkeklerinin ağırlığı 3.9 kilo, dişilerinin ise 2.9 kilo civarındadır. Sırt yapıları cılızdır. Özellikle kuluçkayı düşük randımanın olmasını istenmeyen bir türdür.

Brahma: Brahma cinsi cochin ve malay türlerinin melezleşmesi ile ortaya çıkmıştır. Ana vatanı Asya'dır. Brahma cinsinin dişilerinin ağırlığı 4.3 kg, erkeklerinin ise 5.4 kiloyu bulmaktadır. Tüylerinin rengi açık sarı ya da yumurta kabuğunun rengine yakın olmaktadır.

Orpinton: Orpington türü İngiltere'de bulunan tavuk cinslerinin melezleşmesi ile bulunmuştur. Bu tavuklar et ırkı olarak da anılmaktadır. Tüy yapıları vücudunu düzgünce ve geniş bir şekilde kaplamaktadır. Derileri beyaz renklidir. Yumurtalarının renkleri ise açık ton ile koyu kahverengi arasında değişmektedir. Orpinton cinsinin dişilerinin ağırlıkları 3.5-4.0 kg, erkeklerinin ise 4.2-5.0 kg arasında değişmektedir.

Leghorn: Yumurtlama açısından oldukça ün yapmış bir tavuk türüdür. Leghorn cinsi yumurtacı ırk olarak anılmaktadır. Baya çeşidi bulunan bu tür ibik ve renklere göre 16 tane varyetesi bulunmaktadır. En bilindik çeşidi ise balta ibikli beyaz leghorn türüdür. Günümüzdeki yumurtacı hibritlerin hepsi balta ibikli beyaz leghorn türünden elde edilmiştir. Yumurtalarının kabuklarının rengi beyazdır. Ufak, hareketli ve narindirler. Gurk olma ihtimalleri oldukça azdır. Bacak ve deri tonları sarı, kuluçka tonları beyaz ve yumurta tonları beyaz olmaktadır. Dünya'ya gelen civcivler baya hızlı büyürler. Civcivlerin tüylenmesi iyidir. Çevreye çok rahatlıkla uyum sağlarlar. Dişileri ağırlıkları 2.0 kg, erkeklerin ise 2.7 kg civarındadır. Yumurta verimi 200-250 tane arsında değişir.

Denizli ırkı: Tavuk çeşitleri içerisinde ülkemize ait olan bir türdür. Muğla ve Denizli civarında yetiştirilmektedir. Yumurta-et ırkı olarak geçmektedir. Ayrıca Denizli horozları uzun ötmeleri ile oldukça ünlüdür. Denizli tavuk ırkı cinsel olgunluğuna geç ulaşırlar. Özellikle denizli horozları nemli bölgelere götürüldüğü zaman hem ötmeleri azalmak hem de damızlık değerleri düşmektedir. Bu ırkın dişilerinin ağırlıkları 2.7-3.2 kg, erkeklerinin ağırlığı 3.5-4.0 kg arasında değişiklik gösterir. Yıllık olarak yumurta verimi 80-100 adet civarındadır. Denizli türünün pamuk kırı, siyah, şarabi, demir kırı ve pekmez kefi gibi tüylerinin renklerine göre 5 tane varyetesi bulunur. Ayrıca saydığımız varyetelerin bütün özelliklerine sahip olan beyaz kuluçkalık, koyu gri bacak, balta ibik, siyah gagalı renk tonlarında olmalarıdır. Denizli cinsinin en bilinen özelliklerinden biri de gözlerinin çevrelerinde siyah tonlu halkalar olmasıdır. Bu halkalara ise sürme denilmektedir. Kulakçığı, derisi ve yumurta kabuğunun rengi beyaz renktedir.

Diğer tavuk çeşitlerinin bazıları ise; gerze (Hacı kadın), plymouth rock, rhode ısland red, new hampshire, cochin, langshan, dorking, susex, australorp, cornish, minorca gibidir.