Yeşil Mercimek ile Yapılabilecek Lezzetli Yemekler
Yeşil mercimek, besleyici, ekonomik ve çok yönlü bir bakliyat olup birçok farklı mutfakta kullanılabilir. İşte yeşil mercimekle hazırlayabileceğiniz lezzetli yemek önerileri:
1. Yeşil Mercimek Çorbası
- Soğan, havuç ve sarımsakla sotelenerek hazırlanan bu çorba, baharatlarla zenginleştirilir.
- Limon suyu ve taze nane ile servis edildiğinde hem hafif hem de doyurucu bir seçenektir.
- Kış aylarında içinizi ısıtacak sağlıklı bir başlangıç yemeğidir.
2. Mercimek Köftesi
- Haşlanmış yeşil mercimek, ince bulgur, soğan ve maydanozla karıştırılarak yoğrulur.
- İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya baharatlarla lezzetlendirilip şekil verilir.
- Genellikle çiğ köfte alternatifi olarak vejetaryenler tarafından sıklıkla tercih edilir.
3. Yeşil Mercimek Salatası
- Haşlanmış yeşil mercimek, doğranmış domates, salatalık, yeşil soğan ve maydanozla karıştırılır.
- Zeytinyağı, limon suyu ve tuz ile tatlandırılarak ferah bir salata elde edilir.
- Protein açısından zengin olduğu için ana öğün olarak da tüketilebilir.
4. Mercimekli Bulgur Pilavı
- Yeşil mercimek ve bulgur birlikte pişirilerek pratik ve besleyici bir pilav hazırlanır.
- Soğan, domates salçası ve baharatlarla lezzetlendirilir, yanında yoğurtla servis edilebilir.
- Ekonomik ve doyurucu bir ana yemek seçeneğidir.
5. Yeşil Mercimek Yahnisi
- Soğan, sarımsak, havuç ve patates gibi sebzelerle birlikte yavaşça pişirilir.
- Domates salçası ve baharatlarla zenginleştirilerek kış aylarında tercih edilen sıcak bir yemek olur.
- Pilav veya ekmekle birlikte servis edilebilir.
6. Mercimekli Kısır
- Haşlanmış yeşil mercimek, ince bulgur, nar ekşisi ve çeşitli sebzelerle karıştırılarak hazırlanır.
- Genellikle maydanoz, yeşil soğan ve taze nane ile süslenir, soğuk bir meze olarak sunulur.
- Özellikle yaz aylarında popülerdir.
7. Yeşil Mercimek Burger
- Haşlanmış yeşil mercimek, yulaf ezmesi veya galeta unu ile bağlayıcı olarak kullanılarak köfte kıvamına getirilir.
- Baharatlarla tatlandırılıp burger şekli verilir, ızgara veya fırında pişirilir.
- Vejetaryen burger olarak ekmek arasında veya salatayla servis edilebilir.
8. Mercimekli Makarna Sosu
- Haşlanmış yeşil mercimek, domates sosu, soğan ve sarımsakla birlikte pişirilerek makarna sosu haline getirilir.
- Kıymalı sos alternatifi olarak vejetaryenler için idealdir, besleyici ve lezzetlidir.
9. Yeşil Mercimek Ekmek veya Kek
- Haşlanmış ve püre haline getirilmiş yeşil mercimek, un, yumurta ve baharatlarla karıştırılarak ekmek veya kek hamuru hazırlanır.
- Sağlıklı atıştırmalık olarak tüketilebilir, protein ve lif açısından zengindir.
10. Mercimekli Dolma veya Sarma
- Yeşil mercimek, pirinç yerine veya pirinçle karıştırılarak dolma içi olarak kullanılır.
- Asma yaprağı veya biber, patlıcan gibi sebzelerle sarılıp pişirilir, vejetaryen bir ana yemek sunar.
Bu tarifler, yeşil mercimeğin sağlıklı ve lezzetli yönlerini öne çıkararak mutfağınızda çeşitlilik yaratmanıza yardımcı olacaktır. Denediğinizde hem pratik hem de besleyici sonuçlar alabilirsiniz. |
