Mangal Çeşitleri Nelerdir?
08 Temmuz 2024

Mangal Çeşitleri Nelerdir?

Mangal Çeşitleri

Mangal, özellikle yaz aylarında açık havada yapılan bir pişirme yöntemidir. Geleneksel olarak saç, bakır veya alüminyum malzemelerden yapılan, üstü açık ve dört ayaklı bir ocak veya korluktur. Günümüzde "barbekü" adıyla da anılan mangal, sadece bahçelerde değil, piknik alanlarında ve çeşitli açık hava etkinliklerinde de yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu etkinlik, ailelerin bir araya gelerek keyifli vakit geçirdiği bir aktivite haline gelmiştir.

Mangal Çeşitleri ve Seçimi

Mangal çeşitlerini değerlendirirken, demirinin döküm olmasına dikkat etmek önemlidir. Döküm mangallar, çelikten daha iyi ısınır ve ısıyı daha iyi tutar. Mangal yapmaya karar verdiğinizde, kaliteli bir kömür bulmanız gerekmektedir. Piyasada yerli ve ithal olmak üzere iki çeşit kömür bulunmaktadır. Yerli kömürler genellikle daha parlak ve ağırdır, bu da uzun süre dayanıklılık sağlar. Kömürü yaktığınızda, yüksek ısıda etlerin daha iyi pişmesini sağlar.

Mangalda Ateş Yakma ve Etlerin Pişirilmesi

Mangalda ateş yakarken, çalı çırpı kullanarak ateşin harlanmasını sağlayabilirsiniz. Meşe ağacından dallar eklemek, etlere farklı bir aroma katacaktır. Örneğin, kiraz ağacı dalları eti kırmızı yaparken, armut ve elma ağacı dalları ete harika bir koku verir. Ateşi yakarken rüzgarın yönünü de hesaba katarak mangalı rüzgarın geldiği yöne doğru çevirin ve plastik yelpazelerle yelleyiniz. Etleri pişirmeye başladığınızda mangalı tam ters yöne çevirerek rüzgardan koruyun. Böylece hem külleri etlerden uzak tutmuş hem de ateşin ısısını korumuş olursunuz.

Etlerin Terbiyesi ve Pişirilmesi

Mangal yapmaya karar verdiğinizde, etlerinizi bir gün öncesinden terbiye etmeniz gerekmektedir. Etlerin terbiyesi için yoğurt suyu, zeytinyağı, kekik, pul biber ve karabiber kullanarak bir karışım hazırlayabilirsiniz. Bu karışıma dilerseniz az miktarda salça ve rendelenmiş sarımsak veya soğan ekleyebilirsiniz. Etleri bu karışıma bulayarak buzdolabında dinlendirin. Ancak, etleri terbiye ederken tuz eklememelisiniz, çünkü tuz etleri sertleştirir ve istenilen kıvamda pişmez. Etleri pişirmeye 10 dakika kala tuzlayabilirsiniz.

Mangalda Etlerin Pişirilme Yöntemi

Mangalda köfte gibi ürünler pişirirken dikkat etmeniz gereken nokta, köftelerin dengeli bir şekilde çevrilmesidir. Köfteler çok fazla çevrilirse lezzeti artar, ancak fazla kurutmamaya özen gösterilmelidir. Tavuk kanatları gibi ince parçalar ise sık çevrilmelidir, aksi takdirde yanabilirler. Ayrıca, çok yanmış etleri yemekten kaçınmalısınız, çünkü yanmış etler kanserojen madde üretmektedir.

  • Mangal çeşitleri arasında döküm demir, çelik, bakır ve alüminyum mangallar bulunmaktadır.
  • Etlerin terbiyesi için yoğurt suyu, zeytinyağı, kekik, pul biber ve karabiber kullanılabilir.
  • Etleri pişirmeye 10 dakika kala tuzlamak gerekmektedir.
  • Yanmış etler kanserojen madde üretmektedir, bu nedenle dikkatli olunmalıdır.

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?

Soru Sor / Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Bakteri Çeşitleri Nelerdir?

Bakteri Çeşitleri Nelerdir?

Pide Çeşitleri Nelerdir?

Pide Çeşitleri Nelerdir?

Popüler İçerikler

Yay Çeşitleri Nelerdir?

Yay Çeşitleri Nelerdir?

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Borç Çeşitleri Nelerdir?

Borç Çeşitleri Nelerdir?

Kokteyl Çeşitleri Nelerdir?

Kokteyl Çeşitleri Nelerdir?

Zarf Çeşitleri Nelerdir?

Zarf Çeşitleri Nelerdir?

Vitamin Çeşitleri Nelerdir?

Vitamin Çeşitleri Nelerdir?

Kafes Çeşitleri Nelerdir?

Kafes Çeşitleri Nelerdir?

Güncel

Doğru Çeşitleri Nelerdir?

Doğru Çeşitleri Nelerdir?

Güncel

Gömlek Çeşitleri Nelerdir?

Gömlek Çeşitleri Nelerdir?

Güncel

Doku Çeşitleri Nelerdir?

Doku Çeşitleri Nelerdir?

Krem Çeşitleri Nelerdir?

Krem Çeşitleri Nelerdir?

Yazı Çeşitleri Nelerdir?

Yazı Çeşitleri Nelerdir?

Besin Çeşitleri Nelerdir?

Besin Çeşitleri Nelerdir?

Soğuk Meze Çeşitleri Nelerdir?

Soğuk Meze Çeşitleri Nelerdir?

Kolye Çeşitleri Nelerdir?

Kolye Çeşitleri Nelerdir?

Dedektör Çeşitleri Nelerdir?

Dedektör Çeşitleri Nelerdir?

Gübre Çeşitleri Nelerdir?

Gübre Çeşitleri Nelerdir?

Biber Çeşitleri Nelerdir?

Biber Çeşitleri Nelerdir?

Kurabiye Çeşitleri Nelerdir?

Kurabiye Çeşitleri Nelerdir?

Kuru Fasulye Çeşitleri Nelerdir?

Kuru Fasulye Çeşitleri Nelerdir?

Buğday Tohumu Çeşitleri Nelerdir?

Buğday Tohumu Çeşitleri Nelerdir?

Mum Çeşitleri Nelerdir?

Mum Çeşitleri Nelerdir?

Askı Çeşitleri Nelerdir?

Askı Çeşitleri Nelerdir?

Köfte Çeşitleri Nelerdir?

Köfte Çeşitleri Nelerdir?

Balık Çeşitleri Nelerdir?

Balık Çeşitleri Nelerdir?

Ceviz Çeşitleri Nelerdir?

Ceviz Çeşitleri Nelerdir?

Kahve Çeşitleri Nelerdir?

Kahve Çeşitleri Nelerdir?

Kemik Çeşitleri Nelerdir?

Kemik Çeşitleri Nelerdir?

Ayna Çeşitleri Nelerdir?

Ayna Çeşitleri Nelerdir?

Göl Çeşitleri Nelerdir?

Göl Çeşitleri Nelerdir?

Kebap Çeşitleri Nelerdir?

Kebap Çeşitleri Nelerdir?

Badem Çeşitleri Nelerdir?

Badem Çeşitleri Nelerdir?

Kepenk Çeşitleri Nelerdir?

Kepenk Çeşitleri Nelerdir?

Elma Çeşitleri Nelerdir?

Elma Çeşitleri Nelerdir?

Yapısına Göre Fiil Çeşitleri

Yapısına Göre Fiil Çeşitleri

Çim Çeşitleri Nelerdir?

Çim Çeşitleri Nelerdir?

Merdiven Çeşitleri Nelerdir?

Merdiven Çeşitleri Nelerdir?