İtalyan Makarna Çeşitleri

İtalyan makarna çeşitleri nelerdir?

• Penne Arrabiata, ilk sıradaki yerini her zaman korur. Penne şeklindeki kalem makarnadan yapıldığı için bu ismi alır ve arrabiata sosu ile damaklara adeta bayram ettirme özelliğine sahiptir. Domates sarımsak ve fesleğenin inanılmaz bütünlüğü ziyafete dönüşür. Genellikle acı olarak tüketilen bu makarna çeşidi parmesan peynirinin buruk tadı ile tamamlandığında üzerine söylenecek söz bulunmaz. Ayrıca evde yapımı da son derece kolaydır mutlaka denemelisiniz.
• Lazanya, lazanya daha çok İtalyanlar tarafından yapılan bir makarna çeşididir. Evlerde sık yapılan bir çeşit değildir. Lazanya yaprak şeklindeki makarnaların bizim tabirimizle böreğe dönüşmüş şeklidir. Kıyma, soğan, salça, domates ve sarımsaktan oluşan harç nefis beşamel sos ile tamamlanır ve kaşar peyniri rendesi ile şenliğe dönüşür.
• Ravioliİtalyan makarna çeşitleri arasında ayrı bir yere sahip olmasına rağmen bizim geleneksel mantımızın peynirli değişik bir şeklidir. Aslında lezzetler birbirine çok benzemesine rağmen bulundukları ülkenin kültürüne göre şekillenir. Ravioli peynir harcı ile kapatılan makarnaların domates ve sarımsak sosu ile eşsiz bir lezzete dönüşmüş halidir.
• Paccheri, İtalyan makarna çeşitleri arasında ayrı bir yeri olan bu makarna herkesin damak tadına uymayabilir. Patlıcan severim derseniz ve makarnamın sosunda şarapta olabilir diyenlerdenseniz denemelisiniz. Pacheri makarna diğer makarnalara göre daha yassı bir şekilde daha ince bir kıvamdadır.
• Ve işte İtalyan makarna çeşitleri arasındaki en önemli klasik. Spagetti. Her türlü sos ile her şekilde hazırlayabileceğiniz bu makarna adeta bir kurtarıcı. Basit bir ketçap ile bile keyifle tüketebilirsiniz.
• Tagliatelle, daha yassı ve uzun bir makarna olan tagliatelle genellikle mantar ya da tavuk soslu ve kremalı olarak tüketilir. Pek çok kişinin bayılarak yediği bu makarna son derece keyifli ve lezzetli makarnalar arasında yer alır.
• Spagetti bolognese, bolonez sos kıavmanın ve salçanın soğanın ve sarımsağın muhteşem uyumunu taşır. En çok tercih edilenler arasındadır. Yapımı da çok kolaydır.
• Fusulli, İtalyan makarna çeşitlerinden biri olan fusulli dilediğiniz sos ile ama özellikle de pesto sos ile muhteşem olur. Pesto sos İtalyan makarna çeşitleri için birebir uyumlu fesleğen sevmek şartı ile her şekilde yapılabilen bir sostur.
• Napoletana, napoliten makarna sarımsak fesleğen ve domatesin müthiş uyumu ile sos şeklinde hazırlanır ve yiyenin tadı damağında kalır.
• Tortellini İtalyan makarna çeşitleri dendiğinde tortelliniyi atlamak büyük haksızlık olur. Dana kıyma ya da parmesan peyniri ile hazırlanır.