Mayasız Poğaça Çeşitleri ve Yapılışları
Mayasız poğaçalar, geleneksel mayalı poğaçalara harika bir alternatiftir. Hazırlanması daha hızlıdır, çünkü maya kullanılmadığı için kabarma süresi gerektirmezler. Genellikle kabartma tozu veya karbonat gibi kabartıcılarla yapılırlar ve hem pratik hem de lezzetli sonuçlar verirler. İşte bazı popüler mayasız poğaça çeşitleri ve temel yapılışları:
1. Klasik Mayasız Poğaça
Bu poğaça, basit malzemelerle yapılır ve kahvaltılar veya atıştırmalıklar için idealdir. - Malzemeler: 2 su bardağı un, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt, 1 yumurta, 1 paket kabartma tozu, tuz, isteğe bağlı peynir veya otlar.
- Yapılışı: Un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Ayrı bir kapta yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın. Sıvı karışımı un karışımına ekleyip yoğurun. Hamuru dinlendirmeden, küçük toplar şeklinde şekillendirin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.
2. Peynirli Mayasız Poğaça
Peynir sevenler için mükemmel bir seçenektir; iç dolgu olarak beyaz peynir veya kaşar kullanılabilir. - Malzemeler: 2 su bardağı un, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt, 1 yumurta, 1 paket kabartma tozu, 100 gram rendelenmiş peynir, tuz, karabiber.
- Yapılışı: Un, kabartma tozu ve tuzu harmanlayın. Yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyip yoğurun. Peyniri ve baharatları ekleyip karıştırın. Hamuru küçük parçalara bölüp yuvarlayın. Üzerine çörek otu serpip 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.
3. Patatesli Mayasız Poğaça
Doyurucu bir seçenek olan patatesli poğaça, öğle yemeği veya akşam atıştırmalığı olarak tercih edilebilir. - Malzemeler: 2 su bardağı un, 1 su bardağı haşlanmış patates püresi, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 yumurta, 1 paket kabartma tozu, tuz, isteğe bağlı soğan ve maydanoz.
- Yapılışı: Haşlanmış patatesleri ezip soğan ve maydanozla karıştırın. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Sıvı yağ ve yumurtayı ekleyip hamur yoğurun. Patatesli karışımı hamura ekleyip şekillendirin. Fırında 180°C'de 25-30 dakika pişirin.
4. Ispanaklı Mayasız Poğaça
Sağlıklı ve besleyici bir seçenek olan ıspanaklı poğaça, vitamin deposudur. - Malzemeler: 2 su bardağı un, 1 su bardağı yoğurt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 demet ıspanak (ince kıyılmış), tuz, sarımsak tozu.
- Yapılışı: Ispanağı hafifçe soteleyip soğumaya bırakın. Un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyip yoğurun. Ispanağı ve baharatları ekleyip karıştırın. Küçük toplar yapıp fırında 180°C'de 20-25 dakika pişirin.
5. Zeytinli Mayasız Poğaça
Zeytin severler için lezzetli bir alternatif; siyah veya yeşil zeytin kullanılabilir. - Malzemeler: 2 su bardağı un, 1 su bardağı yoğurt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağı doğranmış zeytin, tuz, kekik.
- Yapılışı: Un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyip yoğurun. Zeytin ve kekiği ekleyip harmanlayın. Şekillendirip üzerine susam serperek 180°C fırında 20 dakika pişirin.
Genel İpuçları:
- Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde poğaçalar sertleşebilir.
- İç malzemeleri kişisel tercihinize göre değiştirebilirsiniz; örneğin, pastırma veya mantar ekleyebilirsiniz.
- Poğaçaları pişirmeden önce üzerine yumurta sarısı sürerek daha parlak ve lezzetli bir görünüm elde edebilirsiniz.
- Fırın sıcaklığını önceden ısıtın ve pişirme süresini poğaçaların büyüklüğüne göre ayarlayın.
Bu tariflerle, evde kolayca lezzetli mayasız poğaçalar yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
