Börek Çeşitleri

Börek Çeşitleri

Börek çeşitleri, Börekler, beslenmemizde önemli yer tutmaktadır. Kahvaltıların baş yiyeceği, misafirliklerin baş ikramıdır. Ülkemizde, Trakya böreği, Konya böreği, Antep böreği gibi bir çok ilimiz börekleriyle meşhurdur. Ayriyeten Çerkez böreği, Boşnak böreği gibi daha bir çok tanınmış börek çeşitleri bulunmaktadır. Börek çeşitleri, hamur yoğurup yapıldığı gibi hazır yufkadan da çeşit çeşit yapılmaktadır. Yufkanın içine kona malzemenin türüne göre börek, vitamin ve mineral değeri artmaktadır ve sağlıklı beslenmemize yardımcı olmaktadır. Gıda sektörü aralıksız bu konuda hizmet vermektedir. Evlerde de vefakar, cefakar, emektar, çalışkan kadınlarımız, aile bireylerini güzel beslemek için bin bir gayretle böreklerini yapar ve sunuma hazırlarlar.
Börek çeşitleri nelerdir, nasıl hazırlanır?

Börek çeşitleri oldukça fazladır, çünkü çoğunlukla ismini, içine konulan malzemeden alır. Çiğ börek, bohça böreği, kol böreği, gül böreği, sıkma böreği, su böreği, muska böreği, sac böreği, kolay börek, otlu börek, karnıyarık börek, perişan börek, çıtır börek, serme börek, pileli börek, sebzeli börek, patatesli börek, sütlü börek, zincir börek, dolma börek, kuskuslu börek, sarma börek, muhacir böreği, büzgülü börek, sodalı börek, sigara böreği, gonca gül böreği, kürt böreği, fıccın böreği, velibah böreği, Boşnak böreği gibi onlarca çeşit bulunur. Şimdi size Çerkez böreği olan Fıccın ve Velibahı tarif edeceğim.

Velibah böreği tarifi

Malzemeler
  • 1 kg un
  • 2 kg patates
  • 1 paket kuru hamur mayası
  • su, tuz, karabiber, pul biber
  • Tereyağı
Yapılışı: Un bir kabın içine konur, ortası açılır, kuru maya boşaltılır ve tuz eklenir. Daha sonra suyu yavaş yavaş una dökerek ve parmaklarla karıştırarak orta yumuşaklıkta bir hamur elde edilir. Mayalanması için 2-3 saat dinlenmeye bırakılır. Diğer taraftan iyice yıkanan patates pişmesi için tencereye konur ve ocak ateşlenir. Patatesler piştikten sonra, soyulur ve bir tepside pütür kalmayacak şekilde iyice ezilir. Baharatlar teker teker eklenir iyice karıştırılır beklemeye alınır. Hamur kontrol edilir, kıvamına gelmişse, avuç içi büyüklüğünde bezeler alınarak yuvarlanır. Daha sonra tüm bezeler, küçük yuvarlaklar şeklinde açılır hazırlanır. Patates, birer avuç açılmış bezelerin içine konur ve hepsi tek tek bohça gibi kapatılır. Sonra, bohça gibi kapatılan bezeler oklavayla un serperek açılır büyütülür. İmkanlara göre, bahçede sac kurulur, ateş yakılır, açık havada gözleme gibi pişirilir yada evde teflon tavada ocakta pişirilir. Pişirilen velibah tepsiye konur ve tereyağı ile bol miktarda yağlanır. Üst üste biriken velibahlar, daha sonra bıçakla dört parçaya bölünerek sofraya konur. İsteğe göre taze çayla, ayranla veya meşrubat eşliğinde yenir. Tadı lezzeti bambaşkadır, afiyet olsun.

Fıccın böreği tarifi

Malzemeler
  • 1/2 kg kıyma
  • 1 kg un
  • 1 paket kuru hamur mayası
  • su, tuz, karabiber, pul biber
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 2 adet domates
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
Yapılışı: Derince bir kabın içine önce unu koyarız. Sonradan kuru maya ve tuzu ilave ederiz, yavaş yavaş su dökerek ve parmak uçlarıyla karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edili. Yoğurulan hamur mayalanması için beklemeye bırakılır. Diğer tarafta, yarım kilo kıyma bir kaba konur, yemeklik doğranmış soğanlar ilave edilir. Daha sonra küp küp doğranmış domates, bir çorba kaşığı biber salçası eklenir ve iyice karıştırılır. Son olarak gerekli miktarda baharatlar serpilir, bir çay bardağı sıvı yağ konur ve iyice karıştırılır. Mayalanmaya bırakılan hamur kontrol edilir ve kıvamına gelmişse hamur iki parça halinde hazırlanır. Parçalanan hamurlardan birini büyük boy pizza ölçüsünde oklavayla açılır. Pişirilecek olan tepsi yağlanarak, açtığımız hamur tepsiye yerleştirilir. Hazırladığımız kıyma harcı hamurun üstüne boşaltılır ve eşit oranda yayılır. Sonra, diğer parça hamur aynı şekilde açılır, tepsideki hamurun üstüne kapatılır. Kenarları açılmayacak şekilde nakışlı bir şekilde kapatılır ve 1 yumurta sarısı sürülür. Tepsinin içinde pişmeye hazır hale gelen fıccın böreği, tam ortasından yalnızca üst hamur küçük bir daire yırtılarak açılır. 190 derecede ısıtılmış fırına, 40 dakika pişmek üzere tepsi sürülür. Tepsiyi fırından çıkarmaya 10 dakika kala fıccın böreğine açtığımız delikten yarım cay bardağı ılık su dökülür, tekrar fırına sürülür. Bu işlem böreğin yumuşak, ıslak ve daha lezzetli olmasını sağlamaktadır. Fıccın böreği iyice kızarınca fırından çıkarılır, üzerine bol tereyağı sürülür ve pizza dilimi gibi sıcak sıcak yenir. Yanında yeni demlenmiş çay, ayran, meşrubat ve komposto ile afiyetle yenir.
Son Güncelleme : 16.08.2018 13:11:50
Börek Çeşitleri ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Börek Çeşitleri Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Börek Çeşitleri"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Borç Çeşitleri
Borç Çeşitleri
Borç Çeşitleri, Yapılan alışveriş sonucu ortaya çıkan vereceğin ödemesinin belli bir süreliğine ve şartlara göre ertelenmesiyle ortaya çıkan ya da geçici bir süreliğine geri verilmek üzere alınan para veya mala borç adı verilmektedir. Her iki durumda...
Bulmaca Çeşitleri
Bulmaca Çeşitleri
Bulmaca Çeşitleri; Hem gazetelerde hem de dergilerde bulunan farklı farklı çeşitleri olan ve bulunması istenen şeyi zihin ile düşündürerek bulmayı amaçlayan bilgi yoklama yada kelime bulma oyunlarına bulmaca denir. Bulmaca çözen bireylerin zeka, mant...
Sos Çeşitleri
Sos Çeşitleri
Sos çeşitleri, bir çok baharat ve sebzenin birleştirilmesiyle hazırlanan karışımlara sos denir. Yemekler için farklı lezzetlerde ve çok sayıda soslar yapılmaktadır. Sos farklı kültürlerde daha yaygın olarak kullanılan bir lezzettir. Sos çeşitlerini h...
Yeşil Fasulye Çeşitleri
Yeşil Fasulye Çeşitleri
Fasulye çeşitleri, Oldukça yüksek besin değeri ile enerji deposu olan fasulye yaz kış demeden tüketilmesi mümkün olan bir besindir. İçerdiği yüksek protein değeri ile kuru fasulye diyet programlarında da yer alır. Kalp sağlığından, yorgunluğa kadar ...
Silah Çeşitleri
Silah Çeşitleri
Silah çeşitleri, aslında oldukça fazla olmaktadır. Silah hem savunma amacı ile hemde av vb. hobiler için kullanılan aletlerdir. Geçmişte silah olarak daha çok oklar kullanılırken, gelişen dünyada artık birçok silah üretimi yapılmaktadır. Kullanım seb...
Ağda Çeşitleri
Ağda Çeşitleri
Ağda Çeşitleri; Kadınların vücut kıllarının temizlenmesi için kullandığı malzemedir ağda. Ağda yerine jilet yada lazer yöntemleri de vardır. Fakat jilet pratik olmakla beraber kıl köklerini kuvvetlendirir, kılların daha hızlı çıkmasını sağlar, daha s...
Marul Çeşitleri
Marul Çeşitleri
Marul çeşitleri, her türlü toprakta kolaylıkla yetişebilen bir sebze olan marul salataların vazgeçilmez ana maddesidir. 2-3 ay gibi kısa sürede açık veya kapalı alanlarda yetişebilir. Nemli ortamları oldukça severler. Ülkemizde çok çeşidi yetişmekted...
Kuru Fasulye Çeşitleri
Kuru Fasulye Çeşitleri
Kuru Fasulye Çeşitleri, Kuru fasulye Türk mutfağının asırlardır vazgeçemediği gibi herkesin sevdiği bir yemektir. Besleyici değeri bakımından çok zengin içeriğe sahip olan kuru fasulye, isteğe göre yapılan birçok çeşidi vardır. Bunların içerisinde ku...
Din Çeşitleri
Din Çeşitleri
Din çeşitleri; İnsanoğlu fıtrat olarak inanmak üzerine yaratılmıştır. Bir ilaha inanma güdüsü her kulda doğuştan var olan bir inançtır. Günümüzde yeryüzünde insanların inandıkları dinleri ; Hak din, tahrif edilmiş dinler ve batıl (sapık) dinler olmak...
Kültür Çeşitleri
Kültür Çeşitleri
Kültür Çeşitleri, Kültür; İnsan türüne özgü olan bilgi, inanç ve davranışlar bütünü ve bu bütünlerin parçası olan maddi nesneler olarak tanımlanır. Sözlük anlamı ile kültür ise; Bir toplumun duyuş ve düşünüş birliğini meydana getiren, gelenek durumun...
Tost Çeşitleri
Tost Çeşitleri
Tost çeşitleri, aslında kişinin damak tadına göre çok farklılık gösterebilmektedir. Ancak bugün burada temel olarak tercih ettiğimiz tost çeşitlerinden bahsedeceğiz. Tostlar bildiğiniz gibi kahvaltılıkların en pratik olanı olmaktadır. İki ekmek arası...
Bant Çeşitleri
Bant Çeşitleri
Bant çeşitleri, sağlık alanında kullanılan bantlardan tutunda, evlerde, ofislerde yada paketleme yapılan yerlerde bulunmaktadır. İlerleyen teknoloji ve ortaya çıkan değişik ihtiyaçlar sonucunda bant çeşitlerinin kendi içerisinde de değişik özellikler...

 

Borç Çeşitleri
Bulmaca Çeşitleri
Sos Çeşitleri
Yeşil Fasulye Çeşitleri
Silah Çeşitleri
Ağda Çeşitleri
Marul Çeşitleri
Kuru Fasulye Çeşitleri
Din Çeşitleri
Kültür Çeşitleri
Tost Çeşitleri
Bant Çeşitleri
Mısır Çeşitleri
Izgara Çeşitleri
Gaz Çeşitleri
Metal Çeşitleri
Doğru Çeşitleri
Dondurma Çeşitleri
Patates Çeşitleri
Ses Çeşitleri
Kayısı Çeşitleri
Saat Çeşitleri
Baklava Çeşitleri
Teleskop Çeşitleri
Matkap Ucu Çeşitleri
Telefon Çeşitleri
Diyet Çeşitleri
Ayı Çeşitleri
Döner Çeşitleri
Makas Çeşitleri
Popüler İçerik
Mısır Çeşitleri
Mısır Çeşitleri
Mısır çeşitleri: Ülkemizde birçok bölgede yetiştiriciliği yapılan mısır oldukça dayanıklı olması bakımından her tür iklim yapısına uygundur. 2 metreye...
Izgara Çeşitleri
Izgara Çeşitleri
Izgara Çeşitleri, kırmızı et, tavuk eti, balık eti gibi çeşitli et ürünlerinden ateş ile ızgara ızgara üzerinde yapılan ana yemeklerdir. Ülkemizde hem...
Gaz Çeşitleri
Gaz Çeşitleri
Gaz Çeşitleri; Gaz; maddenin üç halinden olup en düzensiz olanıdır. Gaz tanecikleri arasındaki boşluk çok fazladır, tanecikleri hem öteleme hem de tit...
Metal Çeşitleri
Metal Çeşitleri
Metal çeşitleri, fiziksel ve kimyasal özelliklere dayalı olarak farklılık göstermektedir. Metallerin çoğu, sıvı benzeri hareket gösteren civa haricind...
Doğru Çeşitleri
Doğru Çeşitleri
Doğru Çeşitleri, Doğru her iki tarafı da sonsuz uzanan noktalara denilmektedir. Başka bir deyişle doğru, her iki yönden sonsuza kadar giden aynı nokta...
Dondurma Çeşitleri
Dondurma Çeşitleri
Dondurma Çeşitleri, dondurma dört mevsim herkesin en çok severek tükettiği ve özellikle yaz aylarının en vazgeçilmez muhteşem lezzete sahip olan serin...
Patates Çeşitleri
Patates Çeşitleri
Patates çeşitleri. Dünyada genelinde yaygın olarak tüketilen patates, mutfakların bir numaralı sebzesidir. Kızartması, püresi, kumpiri ile patatesi se...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Borç Çeşitleri
Bulmaca Çeşitleri
Sos Çeşitleri
Yeşil Fasulye Çeşitleri
Silah Çeşitleri
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019