Hamur çeşitleri: Günlük beslenmemizin büyük bir kısmını hemen hemen hamur çeşitleri oluşturmaktadır. Özellikle Türkiye'nin doğu ve iç bölgeleri hamur çeşitlerini çok yaparlar. Her yörenin kendine has çeşitleri ve tatları vardır. Daha doğrusu hamur çeşitleri, ekonomik kaynaktır ve çoğu kişinin geçimini sağlar. Kendimize yapar yeriz, misafirlerimize yapar ikram ederiz. Gıda sektörünün birinci üretim malzemesidir, çoğu ürünlerini hamurdan yapar ve satar.
Hamur çeşitleri nelerdir?
Hamur çeşitlerini ana başlık altında toplamak istersek; Ekmek, poğaça, katmer, pizza, börek, mantı, sandviç, yufka, pide, lavaş, çörek, açma, krep, simit, pişi, bazlama milföy, tatlılar, kete gibi hamur çeşitlerini yazabiliriz.
Ekmek: Tam buğday ekmeği, ekşi mayalı ekmek, çavdar ekmeği, mısır ekmeği, tandır ekmeği, kara buğday ekmeği, yulaf ekmeği, yufka ekmeği, beyaz ekmek, cevizli ekmek gibi ekmek çeşitleri vardır.
Poğaça: Peynirli, çikolatalı, katmerli, kaşarlı, sodalı, ayranlı, zeytinli, patatesli, kıymalı, sosisli, çökelekli, sebzeli, sade, susamlı, çörek otlu, yeşil mercimekli, dere otlu, kepekli peynirli poğaça, çavdar unlu poğaça, bayatlamayan poğaça, simit poğaça, zeytin ezmeli poğaça, karnıyarık poğaça, İran poğaçası, örgü poğaça, piknik sepeti poğaça, mayalı poğaça, mısır unlu peynirli poğaça, papatya poğaça, pofuduk poğaça gibi iç harçlı ve farklı şekilli çeşitleri yapılır.
Katmer: Sarı haşhaşlı katmer, şekerli katmer, tahinli katmer, sade katmer, Urfa katmeri, kolay katmer, Antep fıstıklı katmer gibi hamur çeşitleri vardır.
Pizza: Supreme pizza, Venedik pizza, Milano pizza, acısız sucuklu pizza, acılı sucuklu pizza, mevsim etli pizza, sosisli pizza, tavuklu pizza, ton balıklı pizza, peynirli pizza, White pizza, mevsim sebzeli pizza, ıspanaklı mantarlı pizza, mantarlı pizza, pastırmalı pizza, kavurmalı pizza, ıspanaklı klasik pizza gibi hamur çeşitler yapılmaktadır.
Börek: Çiğ börek, bohça böreği, kol böreği, gül böreği, sıkma böreği, su böreği, muska böreği, sac böreği, kolay börek, otlu börek, karnıyarık börek, perişan börek, çıtır börek, serme börek, pileli börek, sebzeli börek, patatesli börek, sütlü börek, zincir börek, dolma börek, kuskuslu börek, sarma börek, muhacir böreği, büzgülü börek, sodalı börek, sigara böreği, gonca gül böreği, kürt böreği, fıccın böreği, velibah böreği, Boşnak böreği gibi onlarca hamur çeşidi bulunur.
Sandviç: Sosisli sandviç, ton balıklı sandviç, kulüp sandviç, küçük somunlar sandviç, simit sandviç, sebzeli sandviç, bütün sandviç, pratik sandviç, peynir soslu biftekli sandviç, pastane usulü mini sandviç, omletli sandviç, kaşar peynirli sandviç, jambonlu sandviç, salamlı sandviç, ızgara tavuk göğüslü sandviç, karışık sandviç gibi hamur çeşitleridir.
Pide: Patlıcanlı pide, pastırmalı pide, tavuklu pide, göreli pide, karışık pide, mantarlı pide, etli pide, kır pidesi, Karadeniz pidesi, çökelekli pide, kıymalı pide, ıspanaklı pide, patatesli pide, soğanlı pide, kaşarlı pide, kabak pidesi, şekerli pide, cantık pide, cıvıklı pide, Samsun pide, tırnak pide, güveç pide.
Tatlılar: Şekerpare, Hanım göbeği, baklava, kalbura bastı, vezir parmağı, burma, sarı burma, tel kadayıf, sütlü Nuriye, şöbiyet, tulumba tatlısı, revani tatlısı, yufka tatlısı, şambaba tatlısı, milföy tatlısı, kek, kurabiye, etimek tatlısı, ekmek kadayıfı, yoğurt tatlısı, bisküvi tatlısı, irmik tatlısı, lokma tatlısı, güllaç, künefe, kruvasan, dilber dudağı, halka tatlı.
