Pancar çeşitleri nelerdir ve isimleri nelerdir?

Pancar, birçok kültürde önemli bir tarım ürünü olarak yer alır ve bu nedenle çeşitli çeşitleri bulunmaktadır. Pancar, genellikle iki ana türde sınıflandırılır: şeker pancarı ve masa pancarı. Bu makalede, pancar çeşitleri, bunların özellikleri ve isimleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.

Şeker pancarı, şeker üretiminde kullanılan bir türdür ve yüksek şeker içeriği ile bilinir. Aşağıda, şeker pancarının bazı önemli çeşitleri yer almaktadır:

• KWS 1: Yüksek verim kapasitesine sahip bir çeşittir ve genellikle soğuk iklimlerde yetiştirilir.
• BETA 13: Hastalıklara karşı dayanıklı bir şeker pancarı çeşididir. Özellikle kök çürüklüğü gibi sorunlara karşı dirençlidir.
• H1 Vira: Yüksek şeker içeriği ve verimliliği ile bilinen bir çeşittir. Tarımsal uygulamalarda yaygın olarak tercih edilmektedir.
• Dahm 4: Uzun süreli depolama kapasitesine sahip bir pancar çeşididir. Özellikle endüstriyel kullanım için uygunluğu ile dikkat çeker.

Masa pancarı, genellikle salatalarda ve yemeklerde kullanılan bir türdür. Aşağıda, masa pancarının popüler çeşitleri yer almaktadır:

• Chioggia: Kırmızı-beyaz halkalı görünümü ile dikkat çeker. Görselliği nedeniyle özellikle gastronomide tercih edilmektedir.
• Bordeaux: Derin kırmızı rengi ile tanınan bu çeşidin tatlı ve lezzetli bir tadı vardır. Genellikle salatalarda kullanılmaktadır.
• Golden: Altın sarısı rengi ile farklılık gösterir. Tatlı bir lezzeti vardır ve özellikle pişirilerek tüketilmektedir.
• Cylindra: Uzun silindirik bir şekle sahip olan bu pancar çeşidi, genellikle dilimlenerek salatalarda kullanılmaktadır.

Pancar, hem şeker üretimi hem de besin kaynağı olarak önemlidir. Şeker pancarı, şeker sanayisinin temel hammaddesidir ve dünya genelinde pek çok ülkede yetiştirilir. Masa pancarı ise, sağlıklı beslenme trendleri ile birlikte daha fazla ilgi görmektedir. Pancar, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olup, sağlığa faydalarıyla bilinir.

Pancar, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra, yüksek lif içeriği ve zengin vitamin-mineral profili ile de dikkat çekmektedir. Aşağıda, pancarın bazı besin değerleri yer almaktadır:

• Kalori: 100 gram pancar yaklaşık 43 kalori içermektedir.
• Karbonhidrat: 100 gram pancar, yaklaşık 10 gram karbonhidrat ihtiva eder.
• Lif: 100 gram pancar, 2 gram lif içermektedir.
• Vitaminler: Pancar, özellikle folat, C vitamini ve B6 vitamini açısından zengindir.
• Mineraller: Potasyum, manganez ve magnezyum gibi mineraller de pancarda bolca bulunmaktadır.

Pancar çeşitleri, hem şeker pancarı hem de masa pancarı olarak iki ana grupta toplanabilir. Bu çeşitlerin her biri, farklı iklim koşullarında ve tarımsal uygulamalarda kullanılmak üzere yetiştirilmektedir. Pancar, sağlıklı bir besin kaynağı olmasının yanı sıra, tarımsal ekonomide de önemli bir yer tutmaktadır. Pancar yetiştiriciliği, dünya genelinde tarım sektörünün önemli bir parçası olmaya devam etmektedir.