Patates salatası, günlük hayatımızda en çok tükettiğimiz salata çeşitlerinden biridir. Hem doyurucu hem de besin değeri yüksek olan bu salata, çeşitli malzemeler eklenerek farklı lezzetlerde hazırlanabilir. Yapımı oldukça pratik olan patates salatası çeşitlerini öğle ve akşam yemeklerinde, arkadaşlarınız misafirliğe geldiğinde veya çay saatlerinde sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Ayrıca, patates salatasını yoğurtlu olarak da hazırlayabilirsiniz; bu tamamen damak zevkinize bağlı bir tercihtir.

İlk olarak patatesleri iyice yıkayın ve düdüklü tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Patatesin içine çatal giriyorsa haşlanmıştır. Haşlanan patatesleri çıkarın ve soğuduktan sonra kabuklarını soyun. Patatesleri orta büyüklükte küp şeklinde doğrayın. Derin bir kâseye doğranmış patatesleri alın. Kırmızı biberi közleyin, tohumlarını çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayarak kâseye ekleyin. Aynı şekilde maydanozu ince kıyın ve kâseye ilave edin. Başka bir kapta zeytinyağını, tuzu, kırmızı toz biberi, limon suyunu ve köriyi karıştırarak sosu hazırlayın. Hazırladığınız sosu patateslerin üzerine dökün ve iyice karışması için harmanlayın. Körili patates salatasını 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis tabağına alın ve servis yapın.

Afiyet olsun.

Patatesleri soyup yıkadıktan sonra 3-4 parçaya bölün ve tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ve tuz ekleyerek ocağa koyun. Patatesler iyice yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanmış patateslerin suyunu süzün ve sıcakken çatal veya püre ezicisi ile iyice ezin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, kırmızı pul biber, nane ve karabiber ekleyip harmanlayarak karıştırın. Püre haline gelen patateslerden ufak parçalar alarak avuç içinde yuvarlayıp küçük toplar hazırlayın. Patates toplarını servis tabağına alın. Yoğurtlu sosu hazırlamak için bir kâsede yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı ve tuzu iyice çırpın. Hazırlanan yoğurtlu sosu patates toplarının üzerine gezdirin. Küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı pul biber ekleyerek kızdırın ve yoğurtlu patates toplarının üzerine gezdirin. Servis yapın.

Afiyet olsun.

Tencereye kaynamış su koyun, patateslerin kabuklarını soyup yıkadıktan sonra tencereye ekleyin ve yarım saat pişirin. Patatesler haşlandıktan sonra suyunu süzün ve soğutun. Taze yeşil soğanı, maydanozu ve dereotunu ince doğrayın. Soğuyan patatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Kornişon turşuları da küçük küpler halinde doğrayın. Bütün malzemeleri geniş bir kaba alın ve üzerine limon suyu, zeytinyağı, kırmızı toz biber ve tuz ekleyerek iyice karıştırın. Servis tabağına alın ve servis yapın.

Afiyet olsun.