Pratik Kurabiye Çeşitleri ve Yapılışları
Kurabiyeler, hem çay saatlerinin vazgeçilmezi hem de misafir ağırlarken kolayca hazırlanabilen lezzetlerdir. İşte pratik kurabiye çeşitleri ve adım adım yapılışları:
1. Klasik Un Kurabiyesi
Bu kurabiye, en temel ve sevilen çeşitlerden biridir. Malzemeler basit, yapımı hızlıdır.
- Malzemeler: 2 su bardağı un, 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında), 1 çay bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilin, 1 adet yumurta sarısı (üzeri için).
- Yapılışı: Tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın. Un ve vanilini ekleyip yoğurun. Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Şekil verip tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısı sürün. 180°C fırında 15-20 dakika pişirin.
2. Yulaflı Kurabiye
Daha sağlıklı bir alternatif arayanlar için ideal; yulaf lif açısından zengindir.
- Malzemeler: 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1 su bardağı un, 100 gram tereyağı, 1/2 su bardağı esmer şeker, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tarçın, 1/2 su bardağı kuru üzüm veya çikolata parçaları.
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurtayı ekleyin. Un, yulaf, tarçın ve kuru üzümü karıştırıp hamuru yoğurun. Kaşıkla tepsiye küçük toplar halinde yerleştirin. 170°C fırında 12-15 dakika pişirin.
3. Hindistan Cevizli Kurabiye
Hindistan cevizinin hafif dokusu ve aromasıyla farklı bir lezzet sunar.
- Malzemeler: 1 su bardağı hindistan cevizi, 1 su bardağı un, 100 gram margarin, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1 adet yumurta.
- Yapılışı: Margarin ve şekeri çırpın, yumurtayı ekleyin. Un ve hindistan cevizini ilave edip yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 180°C fırında altın rengi alana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin.
4. Çikolata Parçacıklı Kurabiye
Çikolata severler için vazgeçilmez bir tarif; pratik ve doyurucudur.
- Malzemeler: 2 su bardağı un, 150 gram tereyağı, 1 su bardağı esmer şeker, 1 adet yumurta, 1 paket vanilin, 1 su bardağı bitter çikolata parçaları.
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurta ve vanilini ekleyin. Unu yavaşça karıştırıp çikolata parçalarını ekleyin. Kaşıkla tepsiye aralıklı olarak yerleştirin. 175°C fırında 10-12 dakika pişirin, kenarları hafif kızarınca çıkarın.
5. Limonlu Kurabiye
Ferahlatıcı limon aromasıyla hafif bir kurabiye; yaz ayları için mükemmeldir.
- Malzemeler: 2 su bardağı un, 120 gram tereyağı, 3/4 su bardağı pudra şekeri, 1 adet yumurta, 1 limonun kabuğu rendesi ve suyu.
- Yapılışı: Tereyağı ve şekeri çırpın, yumurta, limon kabuğu ve suyunu ekleyin. Unu ilave edip yoğurun. Hamuru buzdolabında 1 saat dinlendirin. Şekil verip tepsiye dizin. 180°C fırında 15-20 dakika pişirin.
Genel İpuçları:
- Kurabiye hamurunuz çok yapışkansa, biraz daha un ekleyin; kuruysa, bir çay kaşığı süt veya su ilave edin.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kenarlar hafif kızardığında pişmiş demektir.
- Kurabiyeleri fırından çıkarınca 5 dakika tepside bekletin, sonra soğumaya bırakın; böylece kıvamları oturur.
Bu pratik tariflerle, kısa sürede lezzetli kurabiyeler hazırlayabilir, sevdiklerinize keyifli anlar yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun! |
