Resimli meze çeşitleri tarifleri nasıl yapılır?
Sofraları şenlendiren meze kültürünün en sevilen beş tarifi, hem lezzet hem de sunum açısından inceliklerle hazırlanıyor. Humustan patlıcan ezmesine kadar her biri görsel bir şölene dönüşen bu tarifler, fotoğraflarıyla da iştah kabartacak nitelikte.
Resimli Meze Çeşitleri Tarifleri: Lezzetli ve Görsel Şölen
1. Humus
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı tahin
- 2 diş sarımsak
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Kimyon, tuz
Yapılışı:
- Tüm malzemeleri blender'dan geçirin.
- Kıvamını ayarlamak için biraz su ekleyebilirsiniz.
- Servis tabağına alıp zeytinyağı ve kırmızı biberle süsleyin.
2. Haydari
- 2 kase süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Yarım demet dereotu
- 1 çay kaşığı nane
- Tuz
Yapılışı:
- Yoğurdu bir kasede çırpın.
- Rendelenmiş sarımsak, ince kıyılmış dereotu ve baharatları ekleyin.
- Üzerini zeytinyağı ve nane ile süsleyerek servis yapın.
3. Zeytinyağlı Enginar
- 4 adet enginar
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 limon
- Tuz, şeker
Yapılışı:
- Enginarları limonlu suda bekletin.
- Tencereye zeytinyağı, ince doğranmış soğan ve havuçları ekleyip kavurun.
- Enginarları ekleyip üzerini geçecek kadar su ilave edin.
- Kısık ateşte pişirin ve soğuduktan sonra servis yapın.
4. Fava
- 250 gr bakla
- 1 adet soğan
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı şeker
- Tuz, dereotu
Yapılışı:
- Baklaları haşlayıp kabuklarını soyun.
- Soğanı zeytinyağında kavurup baklaları ekleyin.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyip püre kıvamına gelene kadar pişirin.
- Soğuduktan sonra dereotu ile süsleyin.
5. Patlıcan Ezmesi
- 2 adet büyük patlıcan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- Tuz
Yapılışı:
- Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun.
- İnce kıyılmış sarımsak, zeytinyağı ve limon suyu ile karıştırın.
- Üzerini nar taneleri ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Fotoğraf Çekimi İpuçları:
- Doğal ışıkta çekim yapın
- Renk kontrastı oluşturun
- Taze malzemelerle süsleme yapın
- Yakın plan çekimler deneyin
|
