Tatlılar, Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir ve geniş bir yelpazede sunulmaktadır. Baklava, kadayıf ve revani gibi şerbetli tatlılar, sütlaç ve keşkül gibi sütlü tatlılar, Türk mutfağının tatlı çeşitlerini zenginleştiren lezzetler arasındadır. Osmanlı döneminden günümüze kadar uzanan bu tatlılar, özellikle Ramazan sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Tatlılar, gelenek ve göreneklerimizin bir parçası olarak hem ikramlarda hem de yemeklerin ardından sıklıkla tüketilir. Görüntüleriyle bile iştah kabartan bu lezzetler, yüksek kalorili olmalarına rağmen vazgeçilemezdir.

Kadayıf, Ramazan sofralarının vazgeçilmez tatlarından biridir. Üzerine fıstık ezmesi veya tahin dökülerek, kaymak eklenerek tüketilebilir. Hazırlanışı oldukça kolay olup, hazır kadayıf hamurunun fırın tepsisine basılıp pişirilmesi ve üzerine sıcak şerbetin dökülmesiyle hazırlanır. Şerbeti çeken kadayıf hamuru inanılmaz bir lezzete bürünür.

Özellikle Antep'e özgü bir lezzet olan baklava, en sevilen şerbetli tatlılardan biridir. Kat kat açılan hamuru ve içerisine konulan malzemelerle zenginleştirilen baklava, bayramlarda konuklara ikram edilen bir numaralı tatlıdır. İncecik açılan baklava yufkaları fırında pişirildikten sonra üzerine şerbet gezdirilip bir gün bekletilir. Marketlerde satılan hazır baklavalık yufkalarla da yapılabilir.

Revani, yapılışı oldukça kolay olan şerbetli tatlılardan biridir. Üzerine krem şanti veya kaymak ilave edilerek tüketildiğinde lezzeti artar. Hafif olması nedeniyle bayan oturmalarında da sıkça yapılır.

İrmik tatlısı, yapılışı pratik olan şerbetli tatlılar arasında yer alır. Üzeri Şam fıstığı ve cevizle süslenebilir. Kullanılan malzemelerinin az olması nedeniyle ekonomik ve hafif bir tatlıdır. Hazırlanırken şerbetinin soğuk olması gerekmektedir.

Sütlaç, sütlü tatlılar arasında en çok tüketilen tatlılardan biridir. Sağlıklı olması nedeniyle çocuklar tarafından da sıkça tüketilir. Üzeri cevizle süslenerek lezzeti artırılabilir. Kalsiyum açısından zengin olan sütlaç, kemik sağlığına da faydalıdır. Hafif tatlı tercih edenler için idealdir.

Keşkül, Osmanlı mutfağından günümüze gelen bir sütlü tatlıdır. İçerisinde Hindistan cevizi ve toz badem bulunur. İftar sofralarında da sıkça tüketilir.

Kazandibi, birçok kişinin tutkunu olduğu bir sütlü tatlıdır. Tencerenin ya da kazanının dibine tutmasıyla ünlüdür ve bu nedenle oldukça lezzetlidir. Lokantalarda da yaygın olarak tüketilir.

Ramazan deyince ilk akla gelen tatlılardan biri olan güllaç, bembeyaz görüntüsüyle dikkat çeker. Nişastadan yapılmış ince yufkaların süt, şeker ve isteğe bağlı olarak gül suyu ile ıslatılmasıyla hazırlanır. Aralarına ceviz veya Antep fıstığı konulabilir. Üzeri nar ile süslenebilir. Hazmı kolay olduğu için birçok kişi tarafından severek tüketilir.

Türk mutfağının tatlı çeşitleri, sadece lezzetleri ile değil aynı zamanda kültürel ve tarihsel değerleri ile de ön plandadır. Her bir tatlı, geçmişten günümüze taşınan bir gelenek olarak sofralarımızda yer almaktadır.