Yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan erik, ülkemizde Doğu Anadolu Bölgesi hariç hemen hemen her bölgede yetişebilen bir meyvedir. Erik çeşitleri, farklı dönemlerde ve farklı koşullarda büyüklük, renk ve tat bakımından çeşitlilik gösterir. Başlıca erik çeşitleri arasında can eriği, Japon eriği, Avrupa eriği ve kara erik bulunur. Türkiye'de ise en yaygın olarak can eriği, papaz eriği, mürdüm eriği ve üryani eriği çeşitleri yetiştirilir. Erik, yüksek C vitamini içeriği ile bilinir ve aynı zamanda B vitaminleri bakımından da zengin bir meyvedir. İçeriğinde magnezyum, kalsiyum, potasyum ve demir gibi mineraller bulunmaktadır. Bu mineraller, antioksidan etkisiyle bağışıklık sistemini güçlendirir.

Mürdüm eriği, genellikle oval şekilli ve siyah renkte olan bir erik çeşididir. Olgunlaştığında kabuğu beyaz toz gibi bir madde ile kaplanır. Ağustos aylarında toplanır. Sofralarda taze olarak tüketilmesinin yanı sıra kurutma işlemi, meyve suyu, reçel, marmelat ve konserve yapımında da kullanılır. B vitamini açısından zengin olan mürdüm eriği, sinir sistemi üzerinde olumlu etkiler yapar. Kan basıncını düzenleyerek kalp ve damar sağlığını kontrol altında tutar. Yüksek lif oranı sayesinde kolesterolü düşürür ve idrar söktürücü özelliği sayesinde sindirim sistemi organlarının sağlığını korur.

Can eriği, yeşil renkte, yuvarlak ve ekşi bir tada sahiptir. Yaz aylarının habercisi olarak bilinir ve Nisan-Mayıs aylarında toplanır. Lif bakımından zengin olan can eriği, antioksidan özellikleri sayesinde vücudu korur. C vitamini açısından zengin olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirir. Can eriğinin en önemli faydalarından biri, demir emilimini artırarak vücudun demir eksikliğini gidermesidir.

Papaz eriği, Anadolu Bölgesi'nde yetişen bir erik çeşididir. Halk arasında "bodur meyve" olarak da bilinir ve en verimli erik çeşitlerinden biridir. Yeşil renge sahip olan bu erik, belirli bir olgunluğa ulaştığında kırmızı renge döner. Genellikle yeşilken tüketilir, olgun hali ise komposto yapımında kullanılır. Kabuk dışının renginde hafif tozlanma ve "karın" adı verilen çıkıntı görülür. Bu erik, sıkça can erik ile karıştırılır; ayırt etmek için karın bölgesine bakılır.

Üryani eriği, Türkiye'de her bölgede yetişmeyen bir erik çeşididir ve özellikle Kastamonu ilinde yaygın olarak yetiştirilir. Bu nedenle ekonomik olarak önemli bir değere sahiptir. Üryani eriğinin en önemli faydalarından biri, sindirim sistemini düzenlemek ve kabızlığı gidermektir. Şeker oranı düşük olduğu için diyabet ve kolesterol hastalarına önerilir. Vücuttaki kırmızı kan hücreleri için oksijen tutucu olarak görev yapar. Ayrıca hamile kadınlarda mide bulantısı ve kabızlık sorunlarını ortadan kaldırır.